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低温高湿肉类解冻机
    发布时间: 2021-12-25 15:38    
低温高湿肉类解冻机

低温高湿肉类解冻机加湿加温系统:

1、加温方式:导热油电磁加热方式。根据甲方生产实际情况,以节约能源和后期减少维护成本,导热油通过管道循环泵把热量传导进解冻间内,导热油加热稳定,能**控温,传统水蒸汽加热温度Z高110度,温度高低不均,还需要配水软化装置1套,而导热油加热温度从0度到160度任意设定,不受环境温度影响,后期运行费用低,无污染,无潜在危险。

2、加湿方式:超声波震动雾化器通过管道进入缓化间,温湿度自动控制,保持解冻间环境湿度。循环风通过风速把解冻间温湿度吹拂均匀。多级水过滤系统保障雾化器使用寿命。

低温高湿肉类解冻机技术标准:

1、解冻结束,解冻间内的冻品解冻的效果均匀一致,无氧化与黑线现象出现;

2、原料肉解冻结束后,肌肉组织饱满有光泽、有弹性;

3、解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率 2%左右【以合规原料澳洲牛肉为标准】;

4、解冻后原料肉的中心温度可设置为-2±1℃,具体情况可具体设定;

5、失水率低,Z小的蛋白质流失 ;

6、可控低温,抑制微生物的生长;设备可做冷藏保鲜使用;


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